サバと野菜のさっぱり炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 塩サバの半身は骨を取り除き、大きめの一口大に切ったのち、素焼きにする
- 2 レンコンは皮を剥いて縦1/4厚さ5mm、人参は皮をむき縦1/4厚さ1mm、エリンギは厚さ3mm、小松菜は3cm、厚揚げは一口大にきる。
- 3 フライパンを熱しサラダ油をしき、レンコンをいれて炒め、やや透明感が出てきたら人参、エリンギ、小松菜の順に炒め、塩コショウする。
- 4 厚揚げを加えてそこからざっくり混ぜ、最後に焼いたサバを炒め会わせる。
- 5 まろやかタイプの酢を加え、汁気がなくなるまで強火で炒めて出来上がり。
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