日本酒に赤ワインに、鰹のヅケ炙り丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰹 1柵
- ご飯 ２膳
- ミョウガの甘酢漬け ２，３本
- 醬油 大匙３杯
- 日本酒 大匙３杯
作り方
-
1
鰹は刺身用で皮つきのものを使います。
ジップ袋に酒、醤油を入れ、その中に鰹を入れてしっかり口をしめ、冷蔵庫で一晩寝かせます。 -
2
鰹をとりだし、皮を調理用バーナーで炙ります。薄切りにします。
茶わん又は丼にご飯をもり、細切りにした茗荷をのせます。鰹をのせ、つけておいた醤油と酒を少し回しかけて完成。
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- 料理名
- 鰹の炙りづけ丼
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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