鮭と椎茸のムニエル レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮭の切り身 2枚
- しいたけ 6個
- サラダ油 大さじ１
- バター（焼く用） 小さじ１
- 薄力粉 少量
- バター（ソース用） 20~30g
- レモン汁 小さじ２
作り方
-
1
鮭は洗って水気をふいて塩・こしょうをして５分程おく。５分経ったら水気をしっかり拭いて全体に薄力粉をまぶす、軽くはたくようにして余分な粉を落とす。
しいたけは軸を取っておく。 - 2 フライパンにサラダ油とバターを入れて弱火で溶かし、１の表側を下にして入れたら中弱火にして焼く。片面が焼き終わったらしいたけを加えて、反対側も焼いて器に取り出す。
-
3
２で空いたフライパンにバターを入れて弱火にかける。バターが溶けたらレモン汁を加えて火を止める。
２の鮭にかけて完成。
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