コクうまポテトサラダ(おでんのじゃがいもで!) レシピ・作り方

コクうまポテトサラダ(おでんのじゃがいもで!)
  • 約10分
  • 100円以下
るこ1996
るこ1996
おでんのじゃがいもが残ったのでポテサラにしてみました。らっきょとピクルスのタルタルソースで仕上げました。時短でコクうまですよ!

材料(2人分)

  • おでんのじゃがいも 大1個
  • 玉ねぎ 半分、千切り
  • ゆでいんげん 3本、2センチ切り
  • ゆでにんじん 少量、適当に切る
  • キュウリピクルス 少量
  • らっきょ 大1個
  • マヨネーズ 適量
  • 白コショウ、塩 少量
  • ピクルス漬け汁 少量

作り方

  1. 1 じゃがいもをざっくりつぶす。
  2. 2 ピクルスとらっきょ以外の材料をすべてじゃがいもの中に入れマヨネーズであえる。ピクルスの漬け汁で硬さを調節する。
    (後で野菜から水分が出るため量は好みで)
  3. 3 キュウリのピクルスとらっきょうをみじん切りにしてタルタルソースをつくる。
  4. 4 じゃがいもと3を混ぜ合わせ、仕上げに白こしょうと塩で味を調節する。

きっかけ

おでんのじゃがいもが残ってしまい考えつきました!だしじゃがと甘酸っぱいらっきょの相性はバツグンですよ!

おいしくなるコツ

人参ピクルスなどなんでも刻んでタルタルソースをつくりましょう。コリコリ食感が楽しいです!

  • レシピID:1990041258
  • 公開日:2020/04/28
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