えのきでかさ増し♪ヘルシー釜玉そうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
- そうめん 1人前
- えのき 1株
- 卵 2個
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
- 青ねぎ 2本
作り方
-
1
鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけます。
沸騰したら、軸を取って半分に切ったえのきを入れます。
-
2
再沸騰したらそうめんも一緒に入れて茹でます。
-
3
茹で上がったらザルにあけ、水気を切って皿に盛ります。
-
4
真ん中に卵を乗せ、めんつゆを回しかけます。
刻んだ青ねぎを散らして完成です。
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そうめん1束で2人前にします。