日本酒にご飯に、蓮根のそぼろ餡かけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 蓮根の皮を剥き、一口大に切ります。鍋に蓮根を入れ、分量外の水をひたひたになるまで入れます。酢を加え、火にかけます。煮立ったら７，８分煮ます。
- 2 別の鍋に分量の水、日本酒、生姜、ひき肉を加えて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、味醂、醤油を加えて５分程煮ます。水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
- 3 器に蓮根を盛り付け、餡をかけて完成。
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- 料理名
- 蓮根のそぼろ餡かけ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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