ごま油で仕上げる きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（１人分）
- 牛蒡 1本
- 酢水(灰汁抜き用） 適量
- ごま油 大匙 １
- ☆砂糖 大匙 １・５
- ☆醤油 大匙 ２
- ☆酒 大匙 １
- ☆水 大匙 １
作り方
- 1 牛蒡は皮をむき、ささがきにしたら酢水に浸し、灰汁抜き後 しっかり水気を切っておく
- 2 フライパンにごま油を入れて中火で加熱、１の牛蒡を炒め全体に油がまわったら、☆印をいれ、味を絡めるように炒めながら汁気がなくなるまで炒める
- 3 汁気がなくなってきたら、火をとめ時間に余裕があればフライパンに入れたまま味をしみこませ完成
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