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【山形食材】ひょうの霙和えレシピ・作り方

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酔いどれんぬ

山形のひょう、青森の干し菊を使った東北レシピです。陸奥八仙のワイン酵母発酵で一献。

材料（２人分）

ひょう: ８０ｇ

大根: １００ｇ

干し菊: １０ｇ

めんつゆ: 大匙１杯

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作り方

1

なべに湯を沸かし、ひょうを３０秒茹でます。ざるにあげ、流水で冷やし水けをしぼります。大根の皮を剥き、おろします。茹で菊をお湯で戻し水けを絞ります。
2

ひょうをめんつゆで和え、器に盛り付けます。大根おろし、菊の順に盛り付け、完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

山形のひょう、青森の干し菊を使った東北レシピです。陸奥八仙のワイン酵母発酵で一献。

公開日：2018/07/04

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関連情報

カテゴリ: 大根簡単おつまみ焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみ

関連キーワード: 大根おろしひょう菊干し菊

料理名: ひょうの霙和え

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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