淡竹(ハチク)で激ウマ♡ピリ辛おつまみメンマレシピ・作り方

Name: 淡竹(ハチク)で激ウマ♡ピリ辛おつまみメンマ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 茹で淡竹 300ｇ; ごま油 適量; ◎だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 大さじ1; ◎みりん 大さじ3; ◎酒 大さじ3; ◎水 大さじ3; ◎創味シャンタン 小さじ1; ◎砂糖 ひとつまみ; ◎ラー油 ひとまわし

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約15分
100円以下

からあげビール8413

この味めっちゃウマい(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ
おつまみに箸休めに！お弁当の隙間おかずや
ラーメンのトッピングにもオススメです♡

みんながつくった数 4件

材料（3人分）

茹で淡竹: 300ｇ

ごま油: 適量

◎だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍: 大さじ1

◎みりん: 大さじ3

◎酒: 大さじ3

◎水: 大さじ3

◎創味シャンタン: 小さじ1

◎砂糖: ひとつまみ

◎ラー油: ひとまわし

作り方

1

茹で淡竹は
適当な長さに切ったら繊維に沿って縦に割く。

ごま油をひいた
フライパンで炒め
◎を入れて調味料の水分が完全に
飛んだら完成です。

※コツ参照

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だし醤油はめんつゆで代用可能。濃縮が違うものを使う場合は味見をしながら使用量を調節してね。割くのが面倒くさかったら切ってもいいですが割いたほうが食感が良くてオススメです。

きっかけ

旬の淡竹が売っていたので我が家定番の淡竹メンマを作りました♡

公開日：2017/05/31

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このレシピを作ったユーザ

からあげビール8413 ビール大好き！毎晩の晩酌が楽しみなフルタイムで働くママです♡晩御飯はバタバタと30分程で作るので料理工程を撮れず、お腹が空いている家族を待たせないがモットーなので完成写真は適当にパチリ。それでも美味しそうと言ってくれる皆様に感謝です♡ 早い！安い！旨いをテーマにしたおうち居酒屋メニューをクックパッド、SnapDish、アメブロ、暮らしニスタにも投稿しています。レシピの金額は１人分で計算しています♡