豚肉と油揚げとねぎのにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんは硬めにゆでておく。水にさらしてざるに取り、水気をしっかり取っておく。

2. 2

   油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをする。短冊切りにする。ねぎは斜めに切る。しめじは長さを半分に切り、ほぐしておく。

3. 3

   鍋に水を入れて火にかける。沸いたら豚小間を入れてほぐしながら煮る。あくを取る。

4. 4

   あくが出なくなったらめんつゆ、油揚げ、ねぎ、しめじを入れて、火が通るまで煮る。

5. 5

   具材に火が通ったら茹でたそうめんを入れ、ひと煮立ちさせる。