おうち居酒屋、氷頭の鯖塩辛和え レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
鮭の氷頭と鯖の塩辛を使ったしこたま日本酒、焼酎が進む一品です。

材料（２人分）

鮭の頭
１尾分
米酢
５０ｃｃ
塩
少々
鯖の塩辛
１５ｇ

作り方

  1. 1
    鮭の頭は一度凍らせ、薄くスライスします。容器に酢と塩を入れ、そこに入れたら冷蔵庫で２日ほど漬け込みます。
    鯖の塩辛をみじん切りにします。
  2. 2
    できた氷頭をさらに細切りにし、鯖の塩辛と和えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鮭の氷頭と鯖の塩辛を使ったしこたま日本酒、焼酎が進む一品です。

公開日：2016/11/08
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関連情報

カテゴリ
鮭全般火を使わないでおつまみビールに合うおつまみ焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみ
関連キーワード
氷頭 鮭 鯖 塩辛
料理名
氷頭の鯖塩辛和え

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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