3ダウン♪巻かない☆ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを軽く茹でる。芯の部分をそぎ取りみじん切りにする。
   （後に種として利用）
2. 2 ボウルに◎と半量の塩コショウを入れて捏ねる。☆と①のみじん切りを入れて混ぜる。
3. 3 厚手の鍋使用。
   キャベツ２枚（鍋の側面方向に芯）を鍋に入れる。

   

4. 4 ②の種の１／３をのせる。

   

5. 5 もう一度同じことを繰り返す。

   

6. 6 キャベツ1枚と残りの種をのせる。葉を中央にまとめるように形成する。

   

7. 7 キャベツ残り1枚を⑥の上にのせる。
   盛り付けの時、この最後の１枚は使用しない。

   

8. 8 ⑦に●と残りの塩胡椒を入れて蓋をし、強火にかけ、沸騰したら弱火にし、30分程度煮込む。時々、焦げないように鍋をゆする。

   

9. 9 ８の汁を一旦取り出す。盛り皿を鍋の上にのせ、ひっくりかえす。

   

10. 10 汁を鍋に戻し、レモン汁を加え、水溶き片栗でとろみをつける。
    ⑨の上にかける。

    

11. 11 カイワレ大根をトッピングする。

    

12. 12 断面はこんな感じです。