なすとピーマンの肉みそそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは半分に割り、薄切りにする。ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。えのきは長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンを火にかけサラダ油を入れる。ひき肉を入れて炒め、色が変わったらナス、ピーマン、えのきも入れて炒める。

3. 3

   めんつゆ、水を加えて炒め合わせる。全体に味がまわったところで味噌を入れて、炒め合わせる。

4. 4

   そうめんを茹で、水で洗ってざるにあける。

5. 5

   器にそうめんをよそい、上に肉みそをかける。