おうち居酒屋、蟹の塩稲荷 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蟹 １杯
- 米 １合
- いなり用油揚げ ８枚
- 水 ３カップ
- 酒 ５０ｃｃ
- 塩 小匙１杯
- 米酢 大匙２杯
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、蟹、酒、塩を加えます。煮立ったら灰汁をとり、５，６分煮ます。
火を止め、粗熱をとったら蟹肉を殻からはずします。 -
2
米を研ぎ、炊飯釜に入れます。煮汁を１合分加え、殻を加えます。蓋をし、通常炊飯します。
稲荷用油を茹でてあぶらぬきし、鍋に入れます。残りの煮汁を加え、軽く塩を加えて味を調えます。 -
3
５，６分煮たら火を止め、１時間以上冷蔵庫でしっかり冷やします。
炊き上がったご飯に酢を加え、うちわであおいで酢飯にします。 - 4 油揚げの水けを軽くしぼり、中にご飯を加えます。上に蟹肉をのせ、完成。
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- 料理名
- 蟹の塩いなり
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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