丸ごと使って、栗蟹のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 栗蟹（又は毛ガニ） 2杯
- 水 600cc
- 日本酒 50cc
- 味噌 大匙２杯
- 長葱 1/4本
- 塩 少々
作り方
- 1 栗蟹はきれいにあらって鍋に水、日本酒、塩と共に入れます。煮立ったら灰汁をとり、蓋をして７，８分煮ます。火を止め、粗熱がとれたら蟹をとりだし、甲羅を外して半分に切ります。
-
2
蟹をお椀に盛り付けます。
再び鍋を火にかけ、温まったら味噌を溶き入れます。お椀に注ぎ、小口切りにした葱を散らして完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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