おうち居酒屋、蕎麦刺し レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕎麦粉 １００ｇ
- 水 ５０ｃｃ
作り方
- 1 ボウルにそば粉と水を入れ、混ぜ合わせます。水の量は硬さをみて調節してください。一塊になったら台に取り出し、つやがでるまで捏ねます。台に分量外の打ち粉をし、麺棒で伸ばします。
-
2
薄く延ばしたら２センチ幅程度に切ります。
鍋にたっぷり湯を沸かし、１，２分浮き上がってくるまで茹でます。
ざるにあげ、流水でしっかりしめて水切りします。 - 3 器に盛り付け、完成。山葵醤油はもちろん、塩、EXヴァージンオリーブオイルもお勧めです。
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関連情報
- 料理名
- 蕎麦刺し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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