おうち居酒屋、筍とえんどうの炊いたん レシピ・作り方
材料（２人分）
- たけのこ
- １８０ｇ
- えんどう豆
- ２０粒
- 出汁
- ３００ｃｃ
- 薄口醤油
- 大匙１杯
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- あらかじめ鰹節で出汁をとっておき、筍はあく抜きしておきます。
鍋にエンドウ豆以外のすべての材料を入れ、１０分程ことこと煮ます。火を止め、粗熱がとれるまでおきます。
-
- 2
- エンドウ豆を鞘から出し、鍋に湯を沸かし、塩を一つまみ加えて２分茹でます。ざるにあげ、流水で冷やします。
器に筍を煮汁ごと盛り付け、エンドウ豆を散らして完成。
きっかけ
旬の筍とえんどう豆を使った一品。日本酒はもちろん白ワインもご機嫌です。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません