豚こまでOK！柚子胡椒香る♡えのき肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の調味料を合わせておく。
   えのきは石づきを切り落とし、8～10等分に分けておく。

   

2. 2 豚こま肉の中から、なるべく長くつながってるものを一番外側に敷く。

   

3. 3 上からお肉を重ねていく。なるべく隙間がないようにするのがポイント。

   

4. 4 お肉に塩コショウを軽く振り、えのきを巻いていく。このときなるべくきつめに巻くことを意識して下さい。

   

5. 5 巻き終わったら、手でギュッと握り、お肉とえのきをしっかりと密着させてる

   

6. 6 小麦粉を全体にふるいかける。ひっくり返して裏面にもふるう。これでさらにお肉がはがれにくくなります。

   

7. 7 フライパンにサラダ油を入れ、えのき肉巻きを並べたら中火にかける。

   

8. 8 しっかりと焼き色と付けていく。このときあまり触らないように！お箸でつつきすぎると肉はがれの原因になります。

   

9. 9 全体に焼き色がついたら、合わせておいた☆を加え、煮詰めながら絡めていく。

   

10. 10 タレがとろっとしてきて全体に絡んだら、お皿に盛り付け、フライパンに残ったタレを上からかけたら完成。