あさり味噌のふろふき大根 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥いて半月に切り、厚さ３ｍｍに切る。鍋に水と大根を入れて火が通るまで煮る。火を止めてそのままゆっくりと冷ます。
- 2 アサリのむき身はさっと洗って水を切る。小鍋に酒を入れて火にかけ、煮立ったらアサリを入れる。
- 3 再度煮立ったら一旦火を止め、味噌、砂糖、みりんを入れて煮溶かす。
- 4 しょうがを加えて火にかけ、中火で焦げないように気をつけながら煮詰めていく。
- 5 お皿に水を切った大根をならべ、上にあさり味噌をのせる。
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