おうち居酒屋、筍とこしあぶらの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍はあらかじめ糠で煮てあく抜きしておきます。一口大に切ります。こしあぶらもあらかじめ茹でておきます。２センチ幅に切ります。

2. 2

   鍋に出汁、酒を入れたら筍、こしあぶらを加えます。火にかけ、煮立ったら醤油と塩で味を調えます。卵をボウルに割り入れ解きほぐします。鍋にまわし入れます。

3. 3

   そのまままぜず半熟状になったら火を止めます。
   器に盛り付け、完成。