和を楽しむ 煮干しだしで酒粕＆大根の葉のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 水 ４５０ｍｌ
- 煮干し 一掴み
- 大根の葉 １本分
- 酒粕 １００ｇ
- 赤味噌 大匙 １強
- 油揚げ(冷凍 カット） １枚分
作り方
-
1
なべに水と煮干を入れて４～５時間放置 だしを取る
半日～一晩置いておいたほうがいいだしが出ると思います 時間が無くて短めです -
2
１のなべを中火にかけ沸騰してきたら、食べやすくカットした大根の葉を入れて弱火で５～７分ぐらい煮詰める
- 3 酒粕、味噌を溶かし油揚げを入れて１～２分煮込む
- 4 できあがり
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たっぷり酒粕で温まります