ヨウサマのタニタ式 アンチョビ・ブロッコリーパスタ レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
ヨウサマ
イタリアンBARで食べたブロッコリー＆アンチョビの前菜が美味しかったのでパスタにしました。キャベツ等でもアレンジできます。家呑みやホームパーティの〆に最適です。
材料（１人分）
- Aフィットチーネ（生パスタ） 80g
- Aブロッコリー（花の部分） 5～6個
- Aパスタを茹でる水 適量
- Bオリーブオイル 大さじ１
- Bニンニク（比較的大きい物） １片
- B鷹の爪 １個
- Bアンチョビ（瓶のオイル漬け） ２本
- Bパスタをほぐす水 50ｃｃ
- B塩・胡椒 適量
作り方
-
1
小分けにしたブロッコリーとパスタを写真の様に具材が被るくらいの水で、強火で3～4分茹でる。茹であがったら、ブロッコリーとパスタをざるで湯切りして、お湯でぬめりを洗う。
-
2
小皿にオリーブオイル大さじ１、ニンニク１片をすり下ろす。鷹の爪ははさみで細かく切る。アンチョビは箸などで細かく割く。それを軽く混ぜ合わせておく。
-
3
ブロッコリーとパスタをフライパンに戻し、工程２を混ぜ合わせる。
そこにほぐし水50ｃｃを加え強火で混ぜ合わせる。
-
4
パスタを皿に盛り、最後に満遍なく塩・胡椒を一振りする。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
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