フライパンで簡単、黒ソイのサフランクリームソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 黒ソイ（白身魚） ２切れ
- 牛乳 １００ｃｃ
- 白ワイン 大匙２杯
- バター １０ｇ
- サフラン 少々
- 塩 少々
作り方
-
1
魚に白ワイン大匙１と軽く塩をし５分おいておきます。サフランを牛乳につけておきます。
フライパンを火にかけ、オイルを入れ魚を身の方から焼いていきます。 -
2
火が通ったら裏返し、皮目をかりっとするまで焼きます。
火を止め、皿に盛り付けます。
そのフライパンに牛乳と白ワインを加えます。 -
3
ふつふついってきたらバターを加えます。さらに煮詰め、とろっとしてきたら塩で味を調えます。
魚の上にかけて完成です。
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関連情報
- 料理名
- 黒ソイのサフランクリームソース
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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