日本酒がすすむ、りゅうきゅうと高野豆腐の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- りゅうきゅう（ずいき） １００ｇ
- 高野豆腐 ２枚
- 白貝 ４枚
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 味醂 大匙１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
りゅうきゅうはあらかじめ茹で、皮を剥いておきます。一口大に切ります。
白貝は鍋に水、酒と共に入れます。火にかけ、煮立ったら灰汁をとります。 -
2
味醂、塩を加えて味を調えたら高野豆腐を加えます。
蓋をし５分煮ます。
りゅうきゅうを加え、１分煮たら火を止めます。 - 3 火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やして完成です。
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- 料理名
- ずいきと高野豆腐の煮物
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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