材料（２人分）
- 鯖の切り身
- ２枚
- 酒粕
- 大匙４杯
- 味醂
- 大匙１杯
- 塩
- 小匙１杯
作り方
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- 1
- ポリ袋に酒粕、味醂、塩を入れたらよく揉み、ペースト状にします。
そこに鯖の切り身を入れたら軽くもみ、空気を抜き、口を縛り、冷蔵庫で２，３日漬け込みます。
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- 2
- 軽く粕をぬぐっったら魚焼きグリルに入れ、焦げないように火加減に注意しながら、６，７分、程よい焼き目がつくまで焼いて完成。
きっかけ
酒粕パワーで甘くとろける味わいになった鯖が絶品。お酒もご飯も進みすぎて危険な一品です。
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