土用の丑の日、”う”ますぎる鰹生姜焼き重 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰹 １柵
- 醤油 大匙４杯
- 酒 大匙４杯
- 生姜 ３０ｇ
- オリーブオイル（植物油） 小匙１杯
- ご飯 ２膳
作り方
-
1
カツオは刺し身状のやや厚めの薄切りにします。
タッパー等に全ての調味料を入れ、おろし生姜を加えて混ぜます。
そこに鰹を入れ、１時間以上漬けこみます。 -
2
フライパンを火にかけ、温まったところで油を加え、全体に広げます。
鰹を並べ、２分程、焼き目がついたら裏返し、さらに１，２分焼きます。 -
3
焼き目がついたら漬け汁を加え、炒め飛ばします。漬け汁がとろっとしてきたら火を止めます。
器にご飯を半分入れます。鰹をのせ、残りのご飯をのせ、さらに鰹をのせて完成。 - 4 あれば彩りで大葉、青ネギをあしらっても綺麗ですよ。
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- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- 鰹の生姜焼き重
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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