イカｄｅさっぱりサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- イカ（詳細後述）※ ５０ｇ
- きゅうり（スライサーで千切り） ５０ｇ
- 玉ねぎ（スライサーで千切り） ２５ｇ
- 人参（スライサーで千切り） ２５ｇ
- ＜ドレッシング＞
- 酢 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１と１／３
- 砂糖 小さじ２
- 粒マスタード 小さじ２
作り方
-
1
※先日イカリングを作り、
胴以外の部分を冷凍しておきました。
えんぺらは５㎜幅、ゲソは長さ３ｃｍ程度にカット。 - 2 ドレッシングの材料をボールに入れてホイッパーで乳化するまで混ぜる。
-
3
①のイカを茹でて、ざる
にあげる。
イカの粗熱が取れたら
②に入れて混ぜる。
玉ねぎは水にさらして、
絞る。
玉ねぎ、人参、きゅうりもボールに入れて混ぜる。 - 4 すぐでも食べられますが、冷蔵庫に２、３時間入れておくと味がしっかりなじみます。
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鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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