鉄分たっぷり！ひじきとほうれん草の炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきを戻し、軽く洗ってザルにあげ水気を切る。
   切り干し大根は熱湯をかけて戻し、軽く洗って水気を絞る。
   ゆでたほうれん草は１cmくらいに刻む。
   にんじんは細かいみじん切りにする。

2. 2

   フライパンを中火で温め、ごま油を広げる。
   にんじんを炒める。ひじきと切り干し大根とほうれん草を加えて炒める。
   ほんだし、塩胡椒を加えて味を付ける。

3. 3

   卵を割り入れ、すぐにご飯を加える。卵とご飯が絡むように炒め合わせる。

4. 4

   仕上げにじゅっと醤油を加えて香ばしい醤油の風味をつけ、炒め合わせる。熱いうちにチーズを混ぜる。