夏バテ知らず、出汁いらず、焼き鮭の冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は焼いて骨と皮をとり、身をほぐしておきます。
   すり鉢に胡麻を入れたら摺り、味噌を加えてさらに摺ります。鮭を加え混ぜます。

2. 2

   そこに水を少しずつ加え、伸ばしていきます。味噌がすっかり溶けたらタッパー等に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。
   オクラを茹で、輪切りにします。

3. 3

   茗荷を薄切りに、大葉は千切りにします。
   冷蔵庫から冷えた汁をとりだし、器に盛りつけます。その上にオクラ、茗荷、大葉を散らして完成。

4. 4

   熱々ご飯、冷えご飯、どちらにぶっかけしても美味しいですよ。