だしいらず、いかゲソとじゃがいものこっくり煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- いかのゲソ ２杯分
- 新じゃがいも 小６個
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙２杯
- 味醂 大匙２杯
作り方
-
1
イカのゲソは洗ってぶつ切りにします。じゃがいもは皮を剥き、一口大に。
それらを鍋に入れ、水、酒、味醂と入れ蓋をし、火にかけます。 - 2 煮たったところで灰汁をとり、蓋をして５分煮ます。蓋をあけ、柔らかくなっていたら醤油を加え、中弱火で煮汁が1/3量になるまで煮詰めます。
- 3 火を止め、粗熱がとれるまで放置し、味をしみ込ませ、完成。
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- カテゴリ
- 新じゃが
- 料理名
- いかゲソとじゃがいもの煮物
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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すみかすみれんげ2021/11/22 19:22
食べかけですが、とても美味しかったです！ -
かえでまる2021/03/12 20:11
じゃがいもにイカの味が染みて美味しかったです！ -
★とっこ2018/03/10 07:48
美味しくいただきましたました★ごちそう様でした^_^ -
comohana..2017/09/27 13:33
じゃがいもが煮崩れてしまいましたが、ゲソからいいお出汁が出ていて、美味しかったです。
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