とろける卵とチーズのご機嫌カルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに小麦粉、イースト、塩小匙1杯を入れたら菜箸でくるくると混ぜ、そこに水を加えてさらに混ぜます。
2. 2 生地がまとまってきたら台に取り出し、７，８分捏ね、表面が滑らかになったところでボウルにうつし、濡れ布巾をかけ４０度で３０分発酵させます。
3. 3 生地が２倍になったところでたっぷり打ち粉をした台に取り出し、押しつぶしたら麺棒で円形に伸ばします。厚さ５ミリ程度にします。
   オーブンを２５０度１０分に余熱開始。
4. 4 生地の半分に自家製トマトシチュー（レシピID: 1990020748）をのせ、その上に卵を割入れたら、チーズをお好みの量載せます。
5. 5 生地の半分を倒して閉じ、縁を折り曲げ、しっかり口をふさぎます。
   鉄板に乗せ、オーブンで１０分焼き、表面に焼き目がついたら完成。
6. 6 ざっくり切ると中から黄身とチーズがとろけだし、歓声あがること間違いなし。パーティー料理にお勧めの一品。