ワインにあわせて、燻製たまごのタルタルタルティーヌ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
ゆでたまごをあらかじめ作り、殻をむいておきます。
イージースモーカーにチップをいれたら網をおき、そのうえに卵をおきます。火にかけ、蓋をします。 -
2
煙がでてきたら１０分加熱。火を止め、３０分放置しておきます。
タマネギを微塵切りにし、軽く塩胡椒しておきます。
蓋をあけ卵を取り出したら微塵切りにします。 - 3 タマネギの水気を絞り、ボウルにいれます。微塵切りにしたピクルス、卵を加えたらマヨネーズも加え、良く混ぜ合わせます。塩、胡椒で味をととのえます。
- 4 バケットを薄切りにし、トースターで２，３分軽く焼きます。そのうえにタルタルをのせ、あればキャビアをのせて完成。
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関連情報
- 料理名
- くんせい卵のタルタルソース
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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