釜ごと食べたい、牡蠣の潮汁風炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 米 ２合
- かき １パック
- ねぎ 1/4本
- 水 1.5合
- 酒 0.5合
- 塩 小匙１杯
作り方
-
1
牡蠣はざるにあげ、流水できれいに洗います。葱は斜め切りにします。
鍋に分量の水と酒を入れたら葱、牡蠣と加えます。蓋をして１分煮ます。 -
2
煮たったところで灰汁をとり、火を弱火に落とし５分煮ます。
米を研ぎ、炊飯釜に入れておきます。鍋の火を止め、ざるで濾しながら煮汁を加えます。 -
3
塩で味を調えます。吸い物程度の味にしてください。
牡蠣は炊きあがってから加えるので別の器にとっておき、葱は別の料理につかいます。 -
4
炊飯釜の蓋をしめ、あとは普通に炊きます。
炊きあがったら蓋を明け、全体をきるようにしてまぜたら牡蠣を加え、再び蓋をしめます。
３分蒸らして完成。
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 潮汁風牡蠣ご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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丼３杯は軽くいける美味しさですが、呑んだ後の〆の一品にもお勧め。