まるでアワビ！の燻製はんぺんのカプレーゼ レシピ・作り方
酔いどれんぬ
イージースモーカーさえあれば、おうちで燻製がお手軽に。はんぺんの燻製でカプレーゼを作ってみたところ、これが見た目も歯ごたえもまるで蒸しアワビ？の絶品おつまみ。
材料（２人分）
作り方
-
1
はんぺんに軽く塩胡椒をします。
イージースモーカーに桜チップを入れたら火にかけます。
煙があがったら網にはんぺんを載せ、中に入れ蓋をします。 -
2
弱火で１０分加熱したら火を止め、保温容器にセットし２０分放置。
蓋を開け、粗熱をとります。
トマトを湯むきし、薄切りにします。 -
3
燻製したはんぺんも同じ厚さに切り、皿に盛りつけます。
オリーブオイルを回しかけ、塩、胡椒を軽くしたら完成。
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関連情報
- 料理名
- 燻製はんぺんとトマトのカプレーゼ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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