ふんわり♡サックリ♪卵のドーナッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 はかりの上にボウルをのせ砂糖、塩、ぬるま湯、卵、マーガリンを計りなから入れて混ぜ合わせる。イーストをふり入れて１分おいてから混ぜ合わせる。
2. 2 強力粉を加えてヘラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったらボウルの底生地を広げるように伸ばし、ラップをして室温で２時間発酵させる。
3. 3 ヘラを押し付けてガスを抜き再びラップをして冷蔵庫で半日〜１日ゆっくり発酵させる。
4. 4 打ち粉をして取り出し１cmくらいの厚みに広げる。コップの縁を使って丸く型を抜く。クッキングシートの上にのせ３０分発酵させる。表面を乾かすのでラップはしない。
5. 5 １６０℃に温めた揚げ油で途中返しながらこんがりと揚げる。
6. 6 仕上げにきび砂糖をまぶす。
7. 7 揚げたても美味しいけれど...冷めてから半分に切ってクリームやあんこ、アイスなどはさんでもうま♪