脱冬太り、ふんわり豆腐の白菜シュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐に重石をし、１時間～一晩水切りしておきます。
   しいたけ、ねぎ、生姜を微塵切りにします。フライパンを火にかけ、温まったところでごま油を加えます。

2. 2

   しいたけ、ねぎ、生姜を加えたらしいたけがしんなりするまで炒めます。
   酒、醤油を加えたら水気がなくなるまで１，２分炒めて火を止めます。
   粗熱がとれるまで置き、味をなじませます。

3. 3

   豆腐をFP又はHMでペースト状にします。そこに炒めた具材を加え、片栗粉を加えたら良く混ぜ合わせます。
   白菜を洗い、レンジに入れ２分加熱します。

4. 4

   白菜が柔らかくなったところで白い部分と葉の部分に切り分けます。白い部分は他の料理に使います。
   豆腐種を６等分し、葉で包んだら、さらにラップで包みます。

5. 5

   レンジに入れ、２分加熱、その後扉を開けずに２分放置します。
   ラップを外し、器にもりつけ、お好みで辛子醤油、ラー油醤油でどうぞ。