玉子あんかけ素麺（あんかけ温めん） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 素麺 １００ｇ
- だし☆ ２００ｃｃ
- 醤油☆ 大さじ１
- みりん☆ 大さじ１、５
- ＜玉子あんかけ＞
- だし● ２００ｃｃ
- みりん● ３０ｃｃ
- 醤油● １５ｃｃ
- 片栗粉◎ 大さじ１
- 水◎ 大さじ１
- 溶き玉子 １／２個
- 小ネギ（小口切り）トッピング用 大さじ１
作り方
- 1 ☆を沸騰させて温麺のかけ汁を作ります。
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2
●を一旦沸騰させて、◎を混ぜたものでとろみをつける。
しっかりとろみがついたら、溶き玉子を回しいれる。玉子が固まったら火を止める。 -
3
丼に茹でたての素麺を入れて、かけ汁を麺が少し見える程度に注ぐ。
②のあんをかけて、小ネギをトッピングしたら完成です。 -
4
＜アレンジ＞
あんは、かけうどんや白飯にかけてもOKです。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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美味しく手軽に健康に2023/08/15 12:46
分かりにくいですが、エリンギもいれてみました！ -
美味しく手軽に健康に2023/08/14 13:15
分量がわからなかったので とても助かりました 今回はそうめんの代わりにうどんを使って作ってみました
レシピへのコメント
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シンプルに玉子のみを使用したあんかけを温麺の上にかけました。暖まろう♪