ゴーヤの天ぷら レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ゴーヤ １/２本
- 天ぷら粉 ５０ｇ
- 水 １６０ｍｌ
作り方
-
1
ゴーヤを半分に切り、スプーンでわた（白い部分→苦味のもと）をきれいに！きれいに！取り除く。
５mm厚さ位にきる。 -
2
油を１６０～１８０℃に熱する。
（油に箸先で衣を落とし、中ほどからフワリと浮き上がれば適温。） -
3
水に天ぷら粉を加え、泡だて器で粉が少し残るくらいまで軽く混ぜ、①のゴーヤをくぐらせ、②の揚げ油で揚げる。
すぐに火が通るので、サッと裏返し、両面火を通す。
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子供もパクパク食べてくれました♪