ホエイ（乳清）で、ふかふかもっちりパンケーキ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
酔いどれんぬ
自家製カッテージチーズや水切りヨーグルトを作るとでるホエイ（ホエー、乳清）。捨ててしまいがちですが、これをパンケーキに加えると、ふんわりもっちり口どけに。
材料（２人分）
- 薄力粉 １００ｇ
- ベーキングパウダー 小匙１杯
- ホエー ８０ｃｃ
- タマゴ １個
- 甜菜糖（砂糖） 小匙１杯
- 塩 少々
作り方
- 1 全ての粉類をふるってボウルに入れます。卵を白身と黄身に分け、白身をメレンゲ状に泡だてます。黄身にホエイを混ぜます。ホエイ液を少しずつ粉類に加えていきます。
-
2
練らないように気をつけながら、砂糖、塩を加え滑らかになるまで混ぜます。
フライパンを中火にかけ温めます。
メレンゲを生地に加え、さっくり混ぜ合わせます。 -
3
フライパンにごく薄くあぶらをひき、４等分した生地を丸く流し入れます。火を弱火におとします。
生地の表面にぷつぷつ穴があいてきたら裏返し、裏も同様に焼き目をつけます。 -
4
残りの生地も同様に焼きできあがり。
熱々のうちにバターをのせて、メープルシロップたっぷりでボナペティ。
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関連情報
- カテゴリ
- ホットケーキ・パンケーキ
- 料理名
- ホエー入りパンケーキ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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