肉が硬くない酢豚 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ＜合わせだれ＞
- 椎茸の戻し汁 ２００ｃｃ
- チキン顆粒だし 小さじ２
- 片栗粉 大さじ１
- ケチャップ 大さじ３
- 酢 大さじ３
- さとう 大さじ２
- ＜お肉＞
- 豚薄切り肉 200ｇ
- おろししょうが 小さじ２
- 醤油 小さじ２
- 片栗粉 適量
- ＜野菜＞ 全部あわせて３５０ｇ
- 人参（３～５㎜厚のいちょう切り） ７０ｇ
- 筍（３～５㎜厚のいちょう切り） ８０ｇ
- 乾燥椎茸（お湯で戻し軸を取る） 小さめ４枚
- ピーマン（４等分に切る） ２個
- 玉ねぎ（くし型に切る） １００ｇ
作り方
-
1
＜合わせだれの作り方＞
合わせだれの材料すべてを
よく混ぜ合わせておく。 -
2
＜お肉＞
肉、しょうが、醤油を、あわせて揉む。
お肉を１０等分にして、丸めて
片栗粉をまぶす。
１６０℃～１７０℃の油で
３分程度揚げる。 -
3
フライパンにサラダ油大さじ１をいれ、野菜を２～３分炒める。
①をいれ中火で、
お好みのとろみになるまで
加熱したら完成です。
②のお肉は、完成の１～２分前に投入してください。
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関連情報
- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 酢豚
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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野菜は味がなじみやすいようにカット。
合わせだれを作り、簡単に調理できる
ようにしました。