フライパンで簡単、カツオのタタキ レシピ・作り方

フライパンで簡単、カツオのタタキ
  • 約15分
  • 500円前後
酔いどれんぬ
酔いどれんぬ
いよいよ旬が到来、鰹(カツオ)。そんなカツオを美味しくいただくならやっぱりタタキ。でも難しいんじゃと思われがちですが、これがフライパンで簡単。ぜひお試しあれ。

材料(2人分)

  • 1/4身
  • 大匙2杯
  • 小匙1杯
  • 米酢、醤油 各大匙1杯
  • 葱、生姜、茗荷など薬味野菜 各大匙1杯

作り方

  1. 1 カツオをキッチンペーパーで軽く拭きます。
    フライパンを中火にかけて良く熱し、ごく薄く分量外の油をひきます。カツオを入れ、火を強火にし、一気に表面を焼きます。
  2. 2 10秒程焼いて焼き目がついたら転がし、前面に焼き目をつけたら急いで流水で冷やします。
    水気をキッチンペーパーで拭き、酒、塩をふりかけしっかりラップで包みます。
  3. 3 冷蔵庫で10分ほど味をなじませたら完成。
    酢と醤油を混ぜ合わせたものにつけ、微塵切りにした薬味野菜をたっぷりかけてどうぞ。

きっかけ

難しい印象のある鰹のタタキですが、実はフライパンで作ることができ、とっても簡単。初鰹のこの時期、ぜひご賞味ください。

  • レシピID:1990011924
  • 公開日:2012/04/11
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カテゴリ
かつお
関連キーワード
カツオ タタキ フライパン
料理名
鰹のタタキ
酔いどれんぬ
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つくったよレポート(6件)

  • じーえむ。
    じーえむ。
    2018/08/25 21:40
    フライパンで簡単、カツオのタタキ
    旬のものはやっぱり美味しいですね(o^^o)♡
    フライパンで手軽に調理できるのはうれしいです‼︎
  • ボンド子
    ボンド子
    2016/11/25 15:26
    フライパンで簡単、カツオのタタキ
    簡単でした〜٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)レシピありがとうございましたぁ
  • こてら6891
    こてら6891
    2016/07/09 06:25
    フライパンで簡単、カツオのタタキ
    生かつおで簡単にたたきができるとは、新しい発見でした!ご馳走様でした(*^◯^*)
  • megu03☆
    megu03☆
    2016/05/09 21:03
    フライパンで簡単、カツオのタタキ
    とっってもおいしかったです^ ^
    また、作ります!ごちそうさまでした☆

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