とろとろ卵とトマトの餡かけ、トマたま餡かけ炒飯 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
酔いどれんぬ
話題のトマトを使った卵入りのふわとろ餡の酸味でご飯もさらに進んでしまう、危険だけれどもお野菜たっぷりヘルシーな炒飯です。これだけで栄養たっぷり楽ちん一品料理。
材料（２人分）
作り方
-
1
小鍋に出汁、トマト、酒を入れて一煮立ちさせます。２，３分煮たところで塩胡椒で薄めに味をつけます。
水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
卵をボウルに割入れ、溶きほぐします。 -
2
箸を伝わせて餡の中に加え、かきたまを作ります。火を止めたら餡の完成。
野菜、ザーサイ、竹輪を微塵切りにします。
フライパンに油を入れ、葱を加えたら中火にかけます。 - 3 全体に油を回したところで残りの具材を加え、１分炒めます。ご飯を加え、ご飯がぱらりとするまで２分程炒めたら、塩、黒胡椒で味を薄めに調えます。
-
4
茶碗などに入れ、皿にひっくり返して丸く盛りつけます。
その周りに出来上がった餡をかければ完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のチャーハン
- 料理名
- トマたま餡かけ炒飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
アイール2012/03/12 11:59
ホントに危険なチャーハンです。辛めが好きで、ちょっとだけ豆板醤を混入。あ。。。止まらない。。。食べすぎ注意、だわ。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
