まるでフカヒレ、エイヒレのオイスターソース煮込み レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
酔いどれんぬ
コラーゲンたっぷりのフカヒレが食べたい！でも予算が…。そんなときはエイヒレを使えば予算は1/10以下。フライパンであら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれる一品。
材料（２人分）
- えいひれ 約２００ｇ
- 水 ４００ｃｃ
- 酒 1/4カップ
- オイスターソース 大匙1杯
- 醤油 大匙1杯
- 味醂 大匙1杯
- 片栗粉 小匙１杯
- 豆苗（又はチンゲン菜） 1/2袋
作り方
-
1
ざるにエイヒレを入れ、上から熱湯をまわしかけます。
鍋に湯を沸かし、豆苗を入れたら３０秒茹でたらざるにあけ、流水で冷やし水気をきっておきます。 -
2
フライパンに水、酒、醤油、味醂、オイスターソースを入れたらエイヒレをその中に並べ、中弱火にかけます。
煮立ってきたら灰汁をとり、落とし蓋をし、１０分煮ます。 -
3
火を止め、エイヒレと豆苗を皿にもりつけます。
煮汁に水溶き片栗粉を加え、弱火にかけてとろみをつけます。盛りつけたエイヒレにかければ完成。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- エイヒレのオイスターソース煮込み
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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