具だくさん、ビターな大人のベーグルブラウニー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
酔いどれんぬ
ビターな大人味のブラウニー風のもっちりベーグル。失敗しらずで発酵も一度きり、あら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれちゃうナッツとフルーツたっぷりベーグル４個分。
材料（２人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- ココア（無糖） 大匙２杯
- ドライイースト 小匙１杯
- 甜菜糖（砂糖） 大匙２杯
- 水 １３０ｃｃ
- レーズン 大匙２杯
- アーモンド（又はクルミ、カシューナッツ） １０粒程度
作り方
- 1 ボウルに全ての粉類を入れ、菜箸でくるくる混ぜます。水を少しずつ入れ、さらに混ぜてひと塊りとなったところでレーズン、ナッツを加え、台の上にとりだします。
-
2
表面がなめらかになるまで７，８分捏ねます。
生地を包丁で４等分し、ベーグル型に成型。
４０度で３０分発酵させます。
オーブンを２３０度１５分に余熱開始。 -
3
生地がだいたい２倍に膨らんだところでフライパンにたっぷりの湯を沸かします。
火を弱火に落とし、決してぐらぐら煮立たせないよう気をつけながら、湯の中に生地を入れていきます。 -
4
表１分、裏返して１分茹でたらすばやく水気をきり、ごく薄く油をひいた鉄板に乗せ、オーブンに入れます。
１５分焼けば完成。
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関連情報
- 料理名
- ブラウニー風ベーグル
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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