フライパンでお手軽フレンチ、鰈のアーモンドバター レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
火が通りやすい鰈なら生焼けの心配もなく失敗知らず。フライパンでできちゃうのであら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれちゃうヘルシーでワインディナーに最適。
材料（２人分）
- 鰈 ２尾
- スライスアーモンド 大匙２杯
- 白ワイン 大匙２杯
- レーズンバター（又はバターとレーズン） １０ｇ
- オリーブオイル 大匙１杯
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
鰈は内臓をとり綺麗にあらったら白ワイン大匙２杯をまぶし、塩、黒胡椒を軽くし１０分おきます。
鰈の水気を軽くキッチンペーパーでふきとり、塩、黒胡椒、小麦粉を全体にまぶします。 -
2
フライパンを中火にかけ、オイルを入れたら皮目を下にして鰈をいれます。２，３分焼いて焼き目がついたところで裏返し、火を弱火に落としてさらに３分焼きます。
皮を上にして皿に盛ります。 - 3 そのフライパンにレーズンバターとアーモンドを入れ、バターが溶けてアーモンドに軽く色がついたらソースの出来上がり。鰈にかけて完成。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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