にくにくしい餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつとにらはみじんぎりにして、さっとゆでて、しっかり水気をきっておく。

2. 2

   ボールに豚ひき肉と牛ひき肉、①のきゃべつとにら、すりおろしたにんにくとしょうが、塩コショウ、ごま油を加え、手でよくこねる。

3. 3

   餃子の皮に③の種をいれ、ふちに水をつけて、ひだをつけながら包む。

4. 4

   パットに片栗粉をしいて、そこに包んだ餃子を並べていく。

5. 5

   フライパンに油をしき、餃子を並べる。そこへ、餃子の半分ぐらいまで水を加えてふたをし蒸し焼きにする。

6. 6

   水がなくなったらふたを開け、ごま油をまわしかけて、さらに焼きつけてパリッとしてきたらできあがり。