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豚ひき肉のレタス包み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 豚ひき肉

    300g

  • たけのこ水煮

    100g

  • 干し椎茸

    5枚

  • パプリカ(赤)

    1/2個

  • 長ネギ

    1/3本(太め)

  • 生姜

    1かけ

  • 大さじ1

  • 塩・胡椒

    少々

  • ★椎茸の戻し汁

    大さじ4

  • ★醤油・酒・オイスターソース

    各大さじ1

  • ★鶏がらスープの素

    小さじ2

  • ★砂糖

    小さじ2

  • ごま油

    小さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • レタス又はサンチュ、サラダ菜

    包む分だけ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚ひき肉のレタス包み

肉餡包めばレタスがたくさん食べられちゃいます♪冷めてOKなので作り置きやおもてなしにも!
夏にオススメ^^

作り方

  • 1

    干し椎茸は水で戻し、戻し汁大さじ4とっておく。椎茸、筍、パプリカは5ミリ位の粗みじん切り。葱と生姜は細かくみじん切りする

  • 2

    ★印の調味料を合わせておく

    レタスは、肉餡を包みやすい大きさにちぎって洗い、水気をよく切っておく

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、生姜と長ネギを炒め、香りが出てきたらひき肉も加えて炒め、途中、塩胡椒する

  • 4

    肉の色が変わったら、残りの具材と酒を加えて更に炒め、具材に火が通ったら合わせておいた★印を一気に回しかける

  • 5

    調味料が馴染んだら、仕上げにごま油で香りを出し、水で溶いた片栗粉を回しかける。トロミが付いてまとまるようになれば完成♪

  • 6

    出来立てより少し時間を置いて冷ましたほうが味が馴染んで美味しいです^^レタスに包んでどうぞ♪

きっかけ

子供の頃から食べてきた母が作る「豚挽き肉のレタス包み」を改良し、パプリカも加えて見た目にも華やかに仕上げてみました。主人には好評ですが、子供達は「美味しい」と言いながら、レタスに包まずご飯にかけて食べてます(^_^;)

おいしくなるコツ

ひき肉は、あまりポロポロになりすぎないよう多少のダマを残すつもりで炒めたほうが肉感があって美味しいと思います
野菜に包むので味付けは濃い目です。薄味の方は調味料の分量を少なめにどうぞ。また甘目がお好みなら砂糖の分量を増やして下さいね^^

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉

レシピID: 1590003419

公開日:2012.07.30

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つくったよレポート 9件(8人)

  • 2019.08.28

    野菜たっぷりで作りました。すごくヘルシーでおいしかったです!

    野菜たっぷりで体も喜びますね!で美味しく作ってくれてありがとう♫

    お返事を見る

  • 2019.08.20

    ガパオライス風にしました!
    簡単で美味しく作れました、ありがとうございました❤️

    いい仕上がりでとっても美味しそう!こちらこそお試し頂き素敵なレポありがとうございます♡

    お返事を見る

  • 2019.02.19

    とても美味しいです。レシピありがとうございました。

    お目に止めて頂き2つ目のお試し嬉しいです!美味しく作ってくれてありがとう♡

    お返事を見る

  • 2019.01.30

    美味しくできました。

    お目に止めて頂きお試し嬉しいです!美味しいレポをありがとう♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.06.13 14:35

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

6月20日(月)のPickupレシピコーナーに、 kouaya2319さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
レタス包み

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