背筋がまっすぐなエビフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 海老 ４匹
- 塩こしょう 少々
- 溶き玉子 １個
- 薄力粉 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
海老の第二関節（頭から数えて）に竹串をいれ、背わたをとる。
しっぽ以外のすべての殻を外す。
お腹のすべての関節に、切り込みを入れる。
-
2
海老のお腹を下にして並べ
上から手で押さえる。
プチと音がして、海老が、だらん～となるまで。
塩こしょうをする。
薄力粉→溶き玉子→パン粉の順にまぶす。
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3
１７０℃～１８０℃の油で揚げる。
海老の大きさにもよりますが、
中型ぐらいなら、２分で十分火が通っていると思います。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- エビフライ
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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あけぼのマジック2016/01/15 21:04
どうにか真っ直ぐにできました！
ありがとうございます！
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①すべての関節に切り込みを入れる。
②海老を押さえる。