ほうれん草のラビオリ アーモンドバターソースで レシピ・作り方
材料（2人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 水 １２０ｃｃ
- パプリカパウダー 大匙１杯
- ほうれん草 ５把
- 粉チーズ 大匙１杯
- バター ５ｇ
- アーモンド ６粒
- 塩、黒胡椒
作り方
- 1 粉、水、パプリカパウダーと塩一つまみをHBに入れ生地を捏ねます。捏ねあがったらラップに包み、１時間ほど冷蔵庫で冷やします
- 2 ほうれん草を茹で、茎の部分を除き細かく刻み粉チーズを混ぜ合わせます。アーモンドを刻み、フライパンで乾煎りします。
- 3 台を拭き打ち粉をたっぷりとふったら生地を麺棒でのばします。コップ等で円形に生地をくりぬき、中央にフィリングを入れて成型。
- 4 鍋にたっぷりの湯を沸かし、浮き上がってくるまで７～８分茹でます。
- 5 ざるにあげ水気を切り、ボウルに移します。バター、アーモンドと混ぜ合わせ塩、胡椒で味を整えます。バターが溶けたらできあがり。
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- カテゴリ
- その他のパスタ
- 料理名
- ほうれん草のラビオリ
酔いどれんぬ
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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