さっぱり美味しい 鰯の梅煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
鍋に水と昆布を入れて、火にかける。沸騰前に昆布を取り出す。
しょうがを千切りにする。 - 2 鰯の頭を落とし、お腹を裂き、内蔵を取り除き、流水で綺麗に洗い流す。
- 3 鍋に、醤油、お酒、みりん、さとうを入れて、軽く沸騰させる。（アルコールをとばす）
-
4
鍋に、鰯、しょうが、赤唐辛子(種は除く)、梅干を種ごと（手でつぶし、2～3つに分ける）入れる。
落し蓋をして、中火で5～6分 - 5 弱火で8～10分煮て味を染込ませ、器に盛り付けて完成です。
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- いわし
- 料理名
- 鰯の梅煮
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